水是生命之源，人類(lèi)在生活和生產(chǎn)活動(dòng)中都離不開(kāi)水，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類(lèi)健康密切相關(guān)。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質(zhì)要求不斷提高，飲用水水質(zhì)標準也相應地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標準的制定與人們的生活習慣、文化、經(jīng)濟條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現狀等多種因素有關(guān)，不僅各國之間，同一國家的不同地區之間，對飲用水水質(zhì)的要求都存在著(zhù)差異 

污水、純水、海水、漁業(yè)水、泳池用水、中水、瓶裝純凈水、飲用天然礦泉水、冷卻水、農田灌溉水、景觀(guān)用水、生活飲用水、地下水、鍋爐水、地表水、工業(yè)用水、試驗用水等。 

1、色度：飲用水的色度如大于15度時(shí)多數人即可察覺(jué)，大于30度時(shí)人感到厭惡。標準中規定飲用水的色度不應超過(guò)15度。

2、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達語(yǔ)，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的 重要指標之一，也是考核水處理設備凈化效率和評價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據。渾濁度的降低就意味著(zhù)水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機物的生成量。

3、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。

4、肉眼可見(jiàn)物：主要指水中存在的、能以肉眼觀(guān)察到的顆粒或其他懸浮物質(zhì)。

5、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒，接觸一定時(shí)間后，余留在水中的氯量。在水中具有持續的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì)。