| 品牌：： | 東聚 |
| 型號： | 食品級 |
| 產(chǎn)地： | 江蘇 |
| 單價(jià)： | 85.00元/千克 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-14 18:11 |
| 最后更新： | 2023-12-14 18:11 |
| 瀏覽次數(shù)： | 130 |
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食品級β-胡蘿卜素廠家 β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家 β-胡蘿卜素色素
β-胡蘿卜素簡介：
| 中文別名:B-胡蘿卜素;倍他胡蘿卜素;beta-胡蘿卜素;胡蘿卜素 |
| 英文名稱:beta-Carotene |
| 分子式/結(jié)構(gòu)式:C40H56 |
| 分子量(Mr):536.8726 |
| 物化性質(zhì):紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末,略有特異臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油 |
| 上游產(chǎn)品: |
| 下游產(chǎn)品: |
| 用途:用作著色劑 |
一、簡介
β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物
二、性狀
紫紅或暗紅色的粉末。不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176~180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A(Provitamin A)。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素,胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定,效力也強(qiáng)。
三、用途
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā),如:人造奶油、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。外,β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
常見的β—胡蘿卜素(β-Carotene)產(chǎn)品種類有:結(jié)晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于純品一般容易被氧化,以30%的油懸浮液使用的多。水溶性產(chǎn)品使用方便,故用于飲料。β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā),如:人造奶油、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。外,β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。