釀酒人物雕塑是中華美食文化的—個(gè)重要構成部分。酒是人們原始的產(chǎn)品其中之一，它歷史文化似乎是和人類(lèi)文明史一個(gè)開(kāi)始。自打酒產(chǎn)生過(guò)后，做為一種物質(zhì)生活，酒的表現形式各種各樣，其發(fā)展趨勢與經(jīng)濟發(fā)展史數據同步，而酒又不僅是一種食物，它還具備精神文化價(jià)值。做為一種精神文化它表現在社會(huì )政治生活中、文學(xué)藝術(shù)甚至人的人生態(tài)度、審美等諸多方面。在這樣一個(gè)意義上講，飲酒并非就飲酒而飲酒，它還是在飲文化產(chǎn)業(yè)。

中國是特立文明的古國，是酒的家鄉。中華文化幾千年歷史中，啤酒酒水文化產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)占據了重要的地位。酒是一類(lèi)特別的產(chǎn)品，屬于物質(zhì)，卻又融入大眾的精神實(shí)質(zhì)生活當中。酒文化做為一種特別的文化形式，在傳統中國文化里有獨特的位置。在千年的文明史中，酒近乎滲入當今社會(huì )生活當中各個(gè)方面。