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面食增筋劑配料含量及成分剖析

配方檢測: 成分分析
成分鑒定: 配方升級
色譜: 核磁
單價: 4000.00元/個
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 四川 成都
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-15 07:35
最后更新: 2023-12-15 07:35
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詳細說明

{面食增筋劑概述}


所謂增筋劑是一類與蛋白質(zhì)(面筋)聯(lián)結(jié)以改進面粉制品品質(zhì)的氧化劑,包括改進面筋的機械加工性能和氣體保留性并改進面包的體積、勻稱性、組織結(jié)構(gòu)和顆粒。
可廣泛應(yīng)用于面條、河樂面、面條、面條、面條等面條面條、餃子、餛飩、麥殼等,效果也十分明顯。


{面食增筋劑成分分析的目的}


1.增筋劑成分可以輔助還原增筋劑的配方組成情況,從而調(diào)整原料的配比,優(yōu)化改進配方;

2.通過不同的配方,對比剖析它們的差異,從而調(diào)整自己的配方;

3.生產(chǎn)過程中工藝上難以解決的問題,不妨通過剖析配方,來輔助解決;

4.因為加盟或者原料造成的成本過高,也可以剖析配方,來自己配制,以降低成本;

5.換了原料廠家后,沒有之前的效果好了,可以原料的純度。


{面食增筋劑配料含量_成分剖析_配方分析}


中科溯源配方分析技術(shù),還原各類產(chǎn)品的配方配比,十多年的經(jīng)驗,包括但不限于紅外光譜,氣相質(zhì)譜,核磁共振氫譜,掃描電鏡能譜,X射線熒光光譜,金屬元素,無機元素分析儀等多種儀器,為出一個可靠的配方“保駕護航”。

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