甲醛是一種常見(jiàn)的有機物質(zhì)，它常被用于家具、裝修材料等的生產(chǎn)過(guò)程中，也在食品加工中被使用。甲醛卻是一種毒性較強的化學(xué)物質(zhì)，長(cháng)期攝入過(guò)量的甲醛會(huì )對人體健康造成嚴重影響。據統計，甲醛污染是導致一些慢性呼吸道疾病、過(guò)敏性疾病以及癌癥的主要原因之一。

在食品加工過(guò)程中，一些不良商家為了追求利潤大化，可能會(huì )使用含有甲醛的食品添加劑，例如一些腌制品、調味料等。如果我們經(jīng)常攝入這些含有甲醛的食物，就會(huì )增加患病的風(fēng)險。

為了確保我們的飲食安全，甲醛的檢測與控制顯得尤為重要。食品加工企業(yè)應該嚴格把關(guān)原料的質(zhì)量，選擇無(wú)甲醛污染的食品原料。在加工過(guò)程中，應嚴格遵守食品衛生法規，控制甲醛的使用量并適時(shí)進(jìn)行甲醛殘留檢測。