上海楊浦區食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理的流程和材料

一、上海辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

　　1、取得個(gè)體工商戶(hù)營(yíng)業(yè)執照，這是前提條件。辦理健康證和知識培訓合格證，一般可以去醫院或者當地防疫站辦，好帶上營(yíng)業(yè)執照副本、公章和身份證去。去醫院體檢后，一般2-3個(gè)工作日健康證和知識培訓合格證就可以出來(lái)了。

　　2、準備好食品經(jīng)營(yíng)許可證申請表，可以向當地市場(chǎng)監督管理局或市政服務(wù)中心咨詢(xún)下載地址。

　　3、準備好法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件和健康證。制定食品安全管理制度，一般當地市場(chǎng)監督管理局都有模板。

　　4、繪制店鋪的平面圖。提交繳納稅費的單據證明，證明你所使用的水是正規自來(lái)水公司提供的。

　　5、上面資料全部準備好后，去當地市場(chǎng)監督管理局提交，不少地方在政務(wù)大廳就可以辦理。

　　6、資料提交成功之后，市場(chǎng)監督管理局會(huì )安排人員來(lái)看場(chǎng)地。一般要求為：進(jìn)貨渠道方有相應的合規資質(zhì)，店內衛生、使用原料和消毒柜要符合標準。

　　7、檢查合規合格后，一般15-20個(gè)工作日，食品經(jīng)營(yíng)許可證就出來(lái)啦!

　　二、上海辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的材料

　　1、食品經(jīng)營(yíng)許可申請表;

　　2、營(yíng)業(yè)執照或者其他主體資格證明文件復印件;

　　3、法定代表人(負責人)的身份證明復印件;

　　4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方位圖、與食品經(jīng)營(yíng)相適應的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖(標注主要設備設施);

　　5、外設倉庫的具體地址、方位圖、面積、設備設施、儲存條件;

　　6、食品安全管理制度：包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設施設備清洗消毒和維修保養制度、進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應急處置方案;

　　從事食品批發(fā)的企業(yè)還應當建立食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度;

　　從事制售類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)者，使用食品添加劑，應當制定食品添加劑使用公示制度;

　　7、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料具有符合食品安全標準的承諾書(shū);

　　8、其他材料：

　　(1)自釀酒的經(jīng)營(yíng)者應提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告;

　　(2)連鎖企業(yè)門(mén)店應提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)方式(加盟或直營(yíng))、聯(lián)系人、聯(lián)系等內容的說(shuō)明;

　　(3)中央廚房還應提供食品供應商遴選制度加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設施設備衛生管理制度關(guān)鍵環(huán)節操作規程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專(zhuān)間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等食品添加劑使用管理制度、食品檢驗制度;

　　(4)單位食堂經(jīng)營(yíng)地址與主體地址不同的，應提供場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明;

　　(5)利用自動(dòng)售貨設備從事食品銷(xiāo)售的，申請人還應當提交自動(dòng)售貨設備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料;

　　申請銷(xiāo)售散裝熟食的，提交與生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書(shū))，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復印件。

　　日前，位于上海市楊浦區政民路的星巴克通過(guò)“一網(wǎng)通辦”領(lǐng)取到了《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，兩天后便正式對外營(yíng)業(yè)。作為上海連鎖食品經(jīng)營(yíng)許可便利化制度的首批受益者，這是自今年2月以來(lái)，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司通過(guò)許可便利化措施在上海新開(kāi)的第43家門(mén)店。

一直以來(lái)，上海市市場(chǎng)監管局努力營(yíng)造市場(chǎng)化、法治化、國際化的營(yíng)商環(huán)境。2022年7月，該局出臺實(shí)施《上海市連鎖食品經(jīng)營(yíng)許可便利化管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）。按照《辦法》，連鎖食品經(jīng)營(yíng)許可便利化適用于市場(chǎng)監管部門(mén)對連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部的評審。只要是在上海市注冊，使用統一商號（字號），具有統一的食品安全管理體系（實(shí)行統一組織架構、統一經(jīng)營(yíng)管理、統一配送食品、統一承擔食品安全責任），在上海經(jīng)營(yíng)的門(mén)店具有相似或者標準化的設施設備、布局流程、加工過(guò)程，總部及門(mén)店按照統一的食品安全管理制度依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就可以由連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部提出申請。