木薯變性淀粉廠(chǎng)家,木薯變性淀粉生產(chǎn)廠(chǎng)家,木薯變性淀粉,木薯變性淀粉添加量,木薯變性淀粉標準    

一、簡(jiǎn)介

木薯變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能與普通淀粉無(wú)異，小兒可以食用

二、性狀

木薯變性淀粉呈白色。沒(méi)有氣味：木薯淀粉無(wú)異味，適用于需精調氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。

三、用途

木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是佳的增量劑、 甜味劑 、調味劑載體和脂肪替代品。變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過(guò)程并強化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結合，能充分滿(mǎn)足消費者需求。木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩定體系、增強發(fā)泡、控制結晶、粘結、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。木薯淀粉基糖漿可通過(guò)酸解或酶解過(guò)程實(shí)現低成本生產(chǎn)，從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學(xué)品。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。