一、產品簡介

中文名稱：L-鼠李糖

英文名稱：L-Rhamnose

分子式：C6H12O5

分子量：164.16

二、產品性狀

純品鼠李糖為無色結晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結晶呈兩種形式，α 型和β 型。α 型含有一分子結晶水，加熱后失去結晶水，

三、用途

鼠李糖脂是由假單胞菌或伯克氏菌類產生的一種生物代謝性質的生物表面活性劑。它在土壤、水體和植物中都自然存在，屬于一種糖脂類的陰離子表面活性劑。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。