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多聚果糖廠(chǎng)家多聚果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家

品牌: 多聚果糖廠(chǎng)家
型號: 多聚果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家
產(chǎn)地: 河北多聚果糖廠(chǎng)家
單價(jià): 90.00元/kg
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長(cháng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-18 05:55
最后更新: 2023-12-18 05:55
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多聚果糖廠(chǎng)家,多聚果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,多聚果糖,多聚果糖添加量,多聚果糖標準


一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng);多聚果糖

英文名稱(chēng):Polyfructose主要成分:多聚果糖多聚果糖≥94.5%平均聚合度(DP)≥23水分≤4.5%灰分≤0.2%

二、性狀

白色粉末。

三、用途

多聚果糖本身成分復雜,主要是由聚合度為2~60的果聚糖組成,其中低聚果糖(聚合度為2~8)可溶于乙醇,而更高聚合度的果聚糖則屬于不溶于乙醇,乙醇提取并沉淀蛋白方式也不適用于乳粉類(lèi)樣品中多聚果糖的測定,多聚果糖只能采用果聚酶水解的間接方法測定

多聚果糖是從菊苣根中提取的,經(jīng)提取過(guò)濾、去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖、噴霧干燥等步驟制成的具有保健功能的低聚糖,由α -果糖以β-1,2糖苷鍵連接,在其末端接一個(gè)葡萄糖殘基而形成的。

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。






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