包子饅頭豆漿油條培訓教學(xué)

包子饅頭豆漿油條這四個(gè)早餐食品是受矚目的，本來(lái)這種食品起初是有餡的，發(fā)展到后來(lái)，我國北方稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。

　　包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱(chēng)之為營(yíng)養早餐，說(shuō)起來(lái)，與三國時(shí)期的諸葛亮有著(zhù)密切的關(guān)系，在中國歷史上，包子和饅頭，其實(shí)是一種食物，那就是饅頭。饅頭這個(gè)名稱(chēng)的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱(chēng)。

　　可到今  天，饅頭和包子在國人食物中齊重，但包子的名聲卻已遠遠超越饅，并形成了幾 大 品 牌 包子。

　　長(cháng)沙曾食坊包子饅頭培訓內容：

　　1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。

　　2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）。

　　3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握。

　　4、鮮肉大包制作技術(shù)。

　　5、白糖包、蔬菜包制作技術(shù)。

　　6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)。

　　7、饅頭、花卷制作技術(shù)8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

　　9、開(kāi)店選址指導、店面裝飾設計、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

曾食坊廚師培訓學(xué)校面向全國招生 ：

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