簡(jiǎn)介：

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中文名稱(chēng):L-鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽

中文別名:L-2,5-二氨基戊酸鹽酸鹽;L-鹽酸鳥(niǎo)氨酸

英文名稱(chēng):L( )-Ornithinehydrochloride

CAS:

本品為白色結晶粉末、無(wú)氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性,易溶于水,并不容于、甲醇等有機溶劑·

食品在加工、貯藏和運輸中往往會(huì )損失某些營(yíng)養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營(yíng)養素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。

1.面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
2.水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
3.調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
4.果汁、酒類(lèi)等,分散劑。