腌制料的口味描述以及應用范圍：用此腌制料對雞腿進(jìn)行腌制，可以在家DIY出相應的效果口味，且味道*佳。
腌或作腌制，是一種在中國古始已經(jīng)相當常見(jiàn)的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來(lái)保存肉類(lèi)或蔬菜等食物，以延長(cháng)他們的保用期。這些食物在浸泡一段時(shí)間后，會(huì )有一種與原來(lái)食物不同的風(fēng)味。而短時(shí)間的“腌”稱(chēng)“腌味”，一般在煮食前加入調味料，等一段時(shí)間才以烹調，使調味料的味道*能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。
腌料的使用方法
第1步
選擇新鮮的翅中或翅根、雞肉，如果翅中或翅根表面完好無(wú)損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。按照相關(guān)的配比，將冰水和腌料混勻倒入雞翅或翅根中，混合均勻（**的做法是使用一個(gè)結實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步
將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12~（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次好。
第3步
將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。

炸雞類(lèi)腌料
香辣炸雞料，香辣味，促肉鮮美。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。 濃香炸雞料，奧爾良濃香味。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。
重辣炸雞料，有強香濃味，橘。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。
另有烤魚(yú)料、烤鴨料、烤牛肉料等等。

腌料應用
以烤雞翅、烤雞腿、烤雞肉類(lèi)的烤雞店，于商業(yè)區、大學(xué)、培訓連鎖等適用