李撕撕麻椒雞是李撕撕餐飲管理（亳州）有限公司主打品牌,立足于安徽亳州，成立于2020年，以皖北為中心，自行孵化的藥膳麻椒雞項目，打造本土藥膳特色熟食，依托世界藥材之都之鄉(xiāng)的養(yǎng)生文化，傳承華佗藥膳養(yǎng)生理念，已于2020年9月申請注冊商標。公司自有線下多家門店，經(jīng)過兩年的不懈努力，學(xué)徒加盟達到80余家，發(fā)展到當?shù)刂苓?0家連鎖店。

精選2年以上源頭老母雞，以西南高原山青麻麻，川府之國紅麻和高山紅椒，加上22種珍貴鹵素，經(jīng)過6個小時的鹵制。

李撕撕麻椒雞肉質(zhì)軟嫩，麻辣爽口，營養(yǎng)豐富，回味無窮。雞皮成金黃色，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，晶瑩而散發(fā)甘香，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

堅信，民以食為天，食以味為王，除了在制作工藝，對原材料的嚴苛要求，注重口味，嚴把秘制配方鹵制，不添加任何防腐劑，當天出鍋當天銷售，深受客戶的喜愛。

多次得到各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛，成為亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會理事單位，秉承讓客戶吃的放心、撕的開心為宗旨。致力于打造安徽麻椒雞品牌，未來兩年內(nèi)計劃發(fā)展至上百家門店規(guī)模的決心。

目前對外開發(fā)品牌招商，招有創(chuàng)業(yè)想法的學(xué)徒。

【學(xué)習麻椒雞品類】

香辣型、麻辣型、五香型、孜然型

【主要學(xué)習流程】

1.對食材的篩選

2.對食材的清洗及初步加工

3.對食材主料及輔料制作

4.核心技術(shù)講解與秘制

5.秘制醬料的制作和烤制技術(shù)講解

6.對成品制作與包裝

7.提供開店技術(shù)指導(dǎo)