一、膜分離技術(shù)基本原理

膜分離技術(shù)是利用膜的選擇性透過(guò)性，在膜兩側施加一定的壓力差或濃度差，使混合物中的組分在膜上發(fā)生吸附、擴散、滲透等過(guò)程，從而實(shí)現組分的分離和純化。這種技術(shù)具有分離效率高、能耗低、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，在化工、醫藥、食品等領(lǐng)域得到了廣泛應用。

二、膜分離設備分離蛋白多肽的具體過(guò)程

1、膜材料的選擇：膜分離設備采用具有特定性質(zhì)的膜材料，這些膜材料對不同的物質(zhì)具有不同的透過(guò)性。對于蛋白多肽的分離，通常會(huì )選擇能夠截留大分子蛋白質(zhì)而允許小分子溶劑透過(guò)的膜。

2、過(guò)濾過(guò)程：在膜兩側施加一定的壓力差（如泵提供的壓力），蛋白質(zhì)溶液通過(guò)膜時(shí)，分子量大于膜截留分子量的蛋白質(zhì)分子（包括多肽）會(huì )被截留在膜的一側，形成濃縮液；而分子量較小的分子（如水溶劑、小分子雜質(zhì)等）則會(huì )透過(guò)膜，形成透過(guò)液。這樣，就實(shí)現了蛋白多肽的分離和純化。

三、膜分離技術(shù)的具體優(yōu)勢

1、高效分離與提純：超濾膜的高選擇性和截留能力，使得目標蛋白的提取率大幅提升，通常可達90%以上，遠高于傳統方法。反滲透膜則能回收低分子量的水溶性蛋白質(zhì)和糖類(lèi)。

2、雜質(zhì)去除：膜分離技術(shù)不僅能夠分離蛋白多肽，還能夠有效去除溶液中的大分子懸浮物、無(wú)機鹽、有機物、細菌等雜質(zhì)成分，確保蛋白質(zhì)產(chǎn)品的高純度

3、保護產(chǎn)品特性：純物理過(guò)程，無(wú)需加熱或添加化學(xué)試劑，避免了熱敏性成分的破壞和產(chǎn)品質(zhì)量的影響，保持了天然蛋白質(zhì)的物理化學(xué)特性。

乳清蛋白除酪蛋白+濃縮