參展企業(yè)介紹

  瑞譜分析儀器(天津)有限公司是一家專(zhuān)注于工業(yè)在線(xiàn)分析領(lǐng)域的分析數據服務(wù)商,目前的解決方案廣泛應用于農產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈、飼料、乳品、休閑食品、發(fā)酵、化工等行業(yè),并逐步拓展到了制藥,石化,煙草等新領(lǐng)域。目前，公司和團隊已經(jīng)形成了在線(xiàn)近紅外分析儀的研發(fā)、設計、制造、銷(xiāo)售、安裝調試與售后服務(wù)、維修以及技術(shù)推廣的完整解決方案能力。團隊普遍具備十年以上的跨行業(yè)經(jīng)驗,并集成機械、光學(xué)、電子、自控，以及通訊應用領(lǐng)域的跨多學(xué)科綜合解決方案能力。我們致力于解決用戶(hù)普遍遇到的現有生產(chǎn)過(guò)程分析技術(shù)(PAT)和過(guò)程控制技術(shù)(PCT)的融合問(wèn)題。瑞譜分析儀器為用戶(hù)提供全方位技術(shù)服務(wù)和支持,歡迎廣大客戶(hù)來(lái)我司進(jìn)行參觀(guān)交流,我方可提供demo等現場(chǎng)服務(wù),期待彼此的深度合作。

  近紅外光譜技術(shù)使用波長(cháng)范圍在800 nm -2500 nm之間的光束，可以用于檢測半透明和透明液體，包括發(fā)酵液。近紅外光譜技術(shù)基于分子振動(dòng)和吸收特性，可以檢測樣品光譜與指定大量樣品的光譜模型之間的差異。與傳統的化學(xué)分析方法相比，近紅外光譜技術(shù)有許多優(yōu)點(diǎn)：①快速：近紅外光譜技術(shù)只需要幾分鐘就可以獲得液體樣品的光譜。②無(wú)損：使用近紅外光譜技術(shù)可以不破壞樣品，樣品可以在監測過(guò)程中繼續使用，不會(huì )造成浪費。③可靠：由于光學(xué)模型中實(shí)際化學(xué)成分的代表性，近紅外監測技術(shù)是一種可靠的測試方法。④jingque：近紅外光譜技術(shù)可以檢測多個(gè)參數，能夠給出更多的化學(xué)參數信息。釀酒酵母發(fā)酵是一個(gè)復雜的生物過(guò)程，涉及到多個(gè)生化反應和物質(zhì)變化。傳統的監測方法需要頻繁取樣和實(shí)驗室分析，不僅耗時(shí)費力，難以實(shí)時(shí)反映發(fā)酵過(guò)程中的變化。近紅外監測技術(shù)（NIRS）作為一種快速、無(wú)損、高效的檢測手段，在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要作用。通過(guò)實(shí)時(shí)監測、過(guò)程控制、產(chǎn)物預測、質(zhì)量控制和反饋調整等方面的應用，NIRS為釀酒工業(yè)提供了強大的技術(shù)支持，有助于提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

釀酒酵母發(fā)酵的相關(guān)指標監測

酒類(lèi)的生產(chǎn)是通過(guò)酵母將糖類(lèi)轉化成酒精、二氧化碳和其他化學(xué)物質(zhì)的過(guò)程。在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，關(guān)鍵的化學(xué)指標包括：發(fā)酵速率、糖的濃度和變化、酒精含量和pH 值。監測這些指標可以幫助控制釀酒過(guò)程的穩定性和生產(chǎn)質(zhì)量。(1)pH 值的監測

釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，pH 值的變化會(huì )對發(fā)酵的速率和效果產(chǎn)生重要的影響。如果pH 值偏低，酵母將會(huì )逐漸失去活力，而如果pH 值太高，則會(huì )導致酵母受到傷害。監控pH 值可以及時(shí)調整釀酒過(guò)程中的酸堿平衡，保持發(fā)酵的正常進(jìn)行。

(2)糖和酒精的濃度和變化釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，糖和酒精的濃度是主要的發(fā)酵指標之一。糖的濃度可以通過(guò)測量糖的折射率或Brix值，而酒精的濃度則可以通過(guò)密度或折射率來(lái)測量。變化這些指標的監測可以協(xié)助判斷發(fā)酵的進(jìn)展情況，預測最終酒類(lèi)的質(zhì)量。(3)發(fā)酵進(jìn)度利用近紅外監測技術(shù)可以快捷準確地確定樣品的溶解氧、pH值、糖酸比和其他指標，從而確定發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)度和終止時(shí)間，以獲得最終酒類(lèi)的高質(zhì)量和一致性。(4)樣品控制近紅外監測技術(shù)可以作為釀酒生產(chǎn)中樣品控制的一個(gè)重要工具。根據監測得到的數據，可以使生產(chǎn)工序的控制更簡(jiǎn)單和精準。可以及時(shí)調整酒漿的糖酸比、添加替代性營(yíng)養物質(zhì)，檢測發(fā)酵液的泡沫、污染、發(fā)酵溫度等參數，保證生產(chǎn)的一致性和成功率。

近紅外+電極傳感器在線(xiàn)監測技術(shù)應用

1.  實(shí)時(shí)監測在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，NIRS+電極傳感器可以實(shí)時(shí)監測溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等關(guān)鍵參數。通過(guò)采集發(fā)酵液的近紅外光譜數據，結合化學(xué)計量學(xué)方法，可以迅速獲取這些參數的數值。這種實(shí)時(shí)監測功能有助于操作者及時(shí)了解發(fā)酵狀態(tài)，確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。

2. 過(guò)程控制

NIRS+電極傳感器在過(guò)程控制方面具有顯著(zhù)優(yōu)勢。通過(guò)實(shí)時(shí)監測關(guān)鍵參數，NIRS+電極傳感器能夠為操作者提供發(fā)酵過(guò)程的動(dòng)態(tài)信息。這些數據可以幫助操作者判斷發(fā)酵進(jìn)程，預測可能出現的異常情況，從而及時(shí)采取措施進(jìn)行干預，確保發(fā)酵過(guò)程的穩定性和可控性。

①調整發(fā)酵條件：基于NIRS+電極傳感器的監測數據和產(chǎn)物預測結果，操作人員可以適時(shí)調整發(fā)酵條件，如溫度、pH、添加營(yíng)養物質(zhì)等，以促進(jìn)酵母的生長(cháng)和代謝活動(dòng)，提高產(chǎn)物的生成效率。

②反饋控制：通過(guò)NIRS+電極傳感器的實(shí)時(shí)監測和預測，可以建立反饋控制系統，實(shí)現發(fā)酵過(guò)程的自動(dòng)控制。這種反饋調整機制有助于維持發(fā)酵過(guò)程的穩定性和一致性，減少人工操作的誤差和繁瑣性。

③過(guò)程優(yōu)化：結合數學(xué)模型和優(yōu)化算法，可以對發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率、降低能耗和成本。這種優(yōu)化可以是全局的，也可以是針對某一特定參數或階段的。

. 產(chǎn)物預測

NIRS+電極傳感器不僅可以監測發(fā)酵過(guò)程中的各種參數，還可以用于預測最終產(chǎn)物（如酒精或有機酸等）的產(chǎn)量。通過(guò)建立基于近紅外光譜數據的數學(xué)模型，可以實(shí)現對產(chǎn)物的快速、準確預測。這種預測功能有助于提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，為后續的工藝優(yōu)化和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據。

1.2.  4.質(zhì)量控制

①批次間比較：通過(guò)比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數據，可以評估批次間的質(zhì)量差異，確保產(chǎn)品的穩定性和一致性。

②質(zhì)量預測與評估：基于NIR+電極傳感器的監測數據和產(chǎn)物預測結果，可以對最終產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行預測和評估，提前發(fā)現潛在問(wèn)題并進(jìn)行調整。

1.3.  5.反饋調整

NIRS+電極傳感器在反饋調整方面也具有重要價(jià)值。操作者可以根據NIRS+電極傳感器提供的實(shí)時(shí)監測數據和產(chǎn)物預測結果，對發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行調整和優(yōu)化。例如，當監測到葡萄糖濃度過(guò)低時(shí)，可以及時(shí)補充葡萄糖，促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。這種反饋調整機制有助于提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，降低能耗和成本。

案例經(jīng)驗

1.NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何提高生產(chǎn)效率？

近紅外監測技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中對提高生產(chǎn)效率具有顯著(zhù)效果。以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：

①實(shí)時(shí)監控：NIRS+電極傳感器可以實(shí)時(shí)監測發(fā)酵過(guò)程中的各種參數，如溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等。這種實(shí)時(shí)的數據反饋可以讓操作人員及時(shí)了解發(fā)酵狀態(tài)，從而更好地控制整個(gè)發(fā)酵過(guò)程。

②優(yōu)化發(fā)酵條件：通過(guò)NIR+電極傳感器的監測，操作人員可以更準確地了解發(fā)酵過(guò)程中的物質(zhì)變化，從而優(yōu)化發(fā)酵條件，如調整溫度、pH、添加營(yíng)養物質(zhì)等，以提高酵母的生長(cháng)和代謝活動(dòng)，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

③減少能耗：通過(guò)NIR+電極傳感器的監測，可以在較短時(shí)間內發(fā)現異常發(fā)酵狀態(tài)，從而及時(shí)采取措施調整，避免了長(cháng)時(shí)間的無(wú)效率的發(fā)酵，減少了不必要的能耗。

④產(chǎn)物預測：NIRS+電極傳感器不僅可以監測發(fā)酵過(guò)程，還可以通過(guò)建立數學(xué)模型預測最終產(chǎn)物（如酒精或有機酸等）的產(chǎn)量。這種預測功能可以幫助操作人員在發(fā)酵初期就了解預期的產(chǎn)量，從而提前進(jìn)行相關(guān)操作，提高生產(chǎn)效率。

⑤減少樣品采集和實(shí)驗室分析時(shí)間：傳統的監測方法需要頻繁取樣和實(shí)驗室分析，費時(shí)費力。而NIRS+電極傳感器可以實(shí)現無(wú)損、在線(xiàn)監測，大大減少了樣品采集和實(shí)驗室分析的時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

⑥質(zhì)量控制：通過(guò)NIRS+電極傳感器的監測和分析，可以保證產(chǎn)品的穩定性和一致性，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

⑦反饋調整：根據NIRS+電極傳感器的實(shí)時(shí)監測數據和產(chǎn)物預測結果，操作人員可以及時(shí)對發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行調整和優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率。

2. NIRS在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何優(yōu)化發(fā)酵條件？

近紅外監測技術(shù)（NIRS）+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中優(yōu)化發(fā)酵條件的方式主要包括以下幾個(gè)方面：①溫度優(yōu)化：通過(guò)實(shí)時(shí)監測發(fā)酵液的溫度，操作者可以分析酵母在不同溫度下的生長(cháng)和代謝活性，調整溫度控制裝置，使發(fā)酵過(guò)程在不同階段保持適宜的溫度范圍，促進(jìn)酵母的生長(cháng)和產(chǎn)物生成。②pH值優(yōu)化：利用電極傳感器監測發(fā)酵液的pH值，操作者可以分析酵母在不同pH值下的生長(cháng)和代謝情況，及時(shí)調整pH值，保持適宜的pH范圍，為酵母提供zuijia的生長(cháng)環(huán)境，提高發(fā)酵效率。③溶氧量?jì)?yōu)化：通過(guò)溶氧電極監測發(fā)酵液中的溶氧量，操作者可以了解酵母在代謝過(guò)程中的氧氣需求，調整通氣量或攪拌速度，控制溶氧量在適宜范圍內，促進(jìn)酵母的生長(cháng)和產(chǎn)物生成。④營(yíng)養物質(zhì)添加優(yōu)化：利用NIRS監測發(fā)酵液中營(yíng)養物質(zhì)的濃度，操作者可以分析酵母對營(yíng)養物質(zhì)的需求情況，適時(shí)添加適量的營(yíng)養物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸等，提供酵母生長(cháng)所需的養分，提高發(fā)酵效率。⑤抑制物和毒性物質(zhì)的管理：通過(guò)NIRS監測發(fā)酵液中可能對酵母產(chǎn)生抑制作用或有毒害作用的物質(zhì)，如高濃度的產(chǎn)物或副產(chǎn)物等，操作者可以及時(shí)調整工藝參數，減少這些物質(zhì)的產(chǎn)生或降低其濃度，提高發(fā)酵過(guò)程的穩定性和效率。3. NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何進(jìn)行質(zhì)量控制和評估？近紅外監測技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量控制和評估中發(fā)揮著(zhù)重要作用。通過(guò)實(shí)時(shí)監測、數據采集、數學(xué)建模和產(chǎn)物預測等方法，NIRS+電極傳感器可以幫助操作者評估產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)的穩定性和一致性。近紅外監測技術(shù)可以對不同批次發(fā)酵液進(jìn)行實(shí)時(shí)監測和數據采集，獲得近紅外光譜數據。這些數據包含了發(fā)酵液中各種物質(zhì)的化學(xué)結構和組成信息，有助于評估產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)建立基于近紅外光譜數據的數學(xué)模型，可以對發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行預測。這種預測能力可以幫助操作者提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，及時(shí)發(fā)現潛在問(wèn)題并進(jìn)行調整。例如，當預測酒精產(chǎn)量較低時(shí)，可以分析可能的原因（如發(fā)酵條件不合適、酵母菌種退化等），并采取相應的優(yōu)化措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數據，可以評估批次間的質(zhì)量差異。這種比較有助于發(fā)現潛在的質(zhì)量問(wèn)題，確保產(chǎn)品的穩定性和一致性。如果發(fā)現批次間質(zhì)量差異較大，可以進(jìn)行的分析和調查，找出原因并采取改進(jìn)措施。最后，近紅外+電極傳感器監測技術(shù)還可以與其他質(zhì)量控制方法相結合，如化學(xué)分析、感官評估等。這種綜合應用可以提高質(zhì)量控制和評估的準確性和可靠性，為生產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒產(chǎn)品提供有力支持。

4. 微基智慧在線(xiàn)傳感器解決方案

（1）高品質(zhì)的PH，溶氧、電導率及濁度產(chǎn)品

a.自主研發(fā)的性能處于shijielingxian水平的生物發(fā)酵過(guò)程控制pH傳感器、溶解氧傳感器，濁度度傳感器。

b.pH傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌150次后，傳感器仍然能提供高精度、可復現且可靠的測量值。

c.熒光法溶解氧傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌100次后，傳感器膜頭仍然能提供高精度、可復現且可靠的測量值，無(wú)需更換膜頭。

d.濁度電極采用紅外LED光源，使用壽命長(cháng)。主體采用316L不銹鋼材質(zhì)（鈦合金可選），結構堅固耐腐蝕。具有設定周期自動(dòng)刮刷功能，持久保持測量界面結凈。H9藍寶石鏡面，保障刮刷在轉動(dòng)清洗過(guò)程中不會(huì )產(chǎn)生砂石劃痕。

展會(huì )介紹

2024第13屆國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會(huì )（上海）于8月7-9日在上海新國際博覽中心盛大召開(kāi)，全方面展示：生物發(fā)酵、生物技術(shù)、生物合成學(xué)、醫藥、生物制藥、 生物工程、細胞工程、基因工程、生物藥、食品工業(yè)、啤酒飲料、 化工、節能裝備、環(huán)保等行業(yè)新技工藝、新技術(shù)、新裝備，提供一站式解決方案！BIO CHINA生物發(fā)酵展作為業(yè)內dingjian行業(yè)盛會(huì )， 期待各位攜手BIO CHINA繼續共同前行， 再創(chuàng )**， 給廣大客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)、 更專(zhuān)業(yè)、 更全面的服務(wù)。

展會(huì )同期將舉辦35場(chǎng)高質(zhì)量的同期論壇和活動(dòng)，直擊生物發(fā)酵科技大會(huì )、發(fā)酵培養基、生物醫藥、生物飼料、酶制劑、淀粉糖（醇）、節能環(huán)保、海洋生物工程、生物技術(shù)與基因工程、重點(diǎn)項目推介會(huì )等多個(gè)主題，分析市場(chǎng)熱點(diǎn)、解讀實(shí)踐案例、前瞻產(chǎn)業(yè)趨勢，打造行業(yè)交流分享的思想盛宴。

參觀(guān)福利

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優(yōu)先預約展會(huì )同期主題活動(dòng)，增值精準貿易配對服務(wù)。

同天參觀(guān)10人以上，報備組委會(huì )有機會(huì )獲得精美午餐。

同天參觀(guān)30人以上，車(chē)程往返6小時(shí)以?xún)龋赓M大巴接送。

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