一、食品加工廢水

食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有不同的分類(lèi)方法。

食品加工廢水主要來(lái)自三個(gè)生產(chǎn)工段:

1、原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

2、生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機物。

3、成形工段。為增加食品色、香、味，延長(cháng)保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復雜。

二、食品工業(yè)的分類(lèi)

食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有不同的分類(lèi)方法。若按所用的原料分類(lèi)，可分為：肉與肉制品工業(yè)；水產(chǎn)品加工工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；水果、蔬菜加工工業(yè)；乳品加工工業(yè)；制糖工業(yè)；糧食加工工業(yè)；淀粉工業(yè)；使用油脂工業(yè)；發(fā)酵工業(yè)；調味品及食品添加劑工業(yè)等。

三、食品加工污水水質(zhì)分析

食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現在6個(gè)方面：

1、生產(chǎn)隨季節變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節變化。

2、廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規模到各種大型工廠(chǎng)，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從每天幾噸到幾千噸不等。

3、食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來(lái)源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

4、高濃度廢水多。

5、廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

6、廢水中氮、磷含量高。

四、食品加工污水處理流程圖

五、食品加工污水處理流程說(shuō)明

1、污水處理系統由調節池、氣浮、厭氧池、好氧池（接觸氧化池）、生物濾池等組成。來(lái)自生產(chǎn)車(chē)間的污水自流入調節池，調節池入口設機械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質(zhì)，機械格柵所攔截的柵渣自動(dòng)進(jìn)入雜物箱，定期由環(huán)衛部門(mén)清除轉運。在調節池中污水充分地混合，調節水量并初步降解有機物，通過(guò)污水泵將污水輸入氣浮機，經(jīng)處理后進(jìn)入厭氧池，在厭氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過(guò)兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉化為氮氣，完成反硝化脫氮，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過(guò)鼓風(fēng)機提供氧源，使污水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經(jīng)和物池微生物吸附、降解作用，使水質(zhì)得到凈化，二沉池出水達到《污水綜合排放標準》排放。

2、二沉池中的污泥通過(guò)由污泥回流泵定時(shí)抽至好氧池，剩余污泥量較少，隔時(shí)清泥一次，由環(huán)衛抽糞車(chē)清除，外運處置。