學(xué)蒸饅頭 這里教的好

名食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校在包子、開花饅頭、千層餅、醬香餅、早點(diǎn)、粉面、煎炸方面取得了得天獨(dú)厚的造詣，特級(jí)技術(shù)培訓(xùn)師手把手教、一對—授課，全心全意的為創(chuàng)業(yè)學(xué)員們保駕護(hù)航。
名食園饅頭培訓(xùn)內(nèi)容:
1、發(fā)面原材料的選用技巧。2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團(tuán)的發(fā)酵。3醒發(fā)時(shí)間及程度掌握。4面謾頭的制作技巧。5特色饅頭的制作技巧6、產(chǎn)品成本計(jì)算及控制方法。

在北方人家的餐桌上，饅頭是特別常見的主食，蓬松暄軟的饅頭，相比于其他主食來說，更加容易消化。饅頭是我國的傳統(tǒng)美食，流傳至今已經(jīng)有上千年的歷史了，但依舊非常受人們喜愛，從以前的老面發(fā)酵到現(xiàn)在的酵母粉發(fā)酵，蒸饅頭已經(jīng)變得簡單了許多。饅頭的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨(dú)特優(yōu)勢和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營，所到之處總能引發(fā)搶購風(fēng)潮，匯聚人氣匯聚財(cái)氣，不但成為當(dāng)?shù)?招牌"美食，成為城市里—道道靚麗的風(fēng)景線!傳承美味，香飄天下!

名食園秘制的浮米酒發(fā)酵，紅，白糖，紅棗，枸杞等各種養(yǎng)生大米發(fā)糕。采用老.中.嫩三種漿融合技術(shù)，做出的各種養(yǎng)生發(fā)糕，柔軟，口感純正，香味濃郁，后味香甜，彈性十足，膨脹度高，可以超過市面上一切大米發(fā)糕，此發(fā)糕有三種漿嚴(yán)格的配比，三種漿的發(fā)酵觀察技術(shù)和各種原材料， 及堿用量的配比技術(shù)。    
現(xiàn)在應(yīng)部分學(xué)員的要求，我已編輯成一個(gè)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)，學(xué)員只需要按照這個(gè)數(shù)據(jù)操作，無需到店即可一次操作成功全面的發(fā)糕技術(shù)