陶缸儲酒清香純凈八八坑道淡麗42度高粱酒

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無(wú)限期

產(chǎn)品種類(lèi)：白酒

類(lèi)型：清香型

產(chǎn)地：臺灣馬祖

單位：箱（6盒）

儲藏方法：干燥、密封

“八八坑道”的由來(lái)：“八八坑道”于1974年開(kāi)鑿完成，全長(cháng)約三百米，當年因適逢將石介先生88歲，故命名為“八八坑道”。“八八坑道”原為戰備坑道，但因獨特的經(jīng)緯度與溫濕度地理環(huán)境，坑道內夏天十分陰涼潮濕，冬天卻特別溫暖干燥，加上花崗巖結構堅實(shí)無(wú)比，儼然是一座渾然天成的絕家藏酒。30多年來(lái)，“八八坑道”內窖藏無(wú)數次蒸餾過(guò)程中醉優(yōu)質(zhì)的精華原酒，歷經(jīng)時(shí)間與空間的自然醞釀與激蕩粹煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì)，熟陳升華，呈現出醇厚內斂、完美平衡的口感與風(fēng)味。

在釀酒過(guò)程中，先對原料單獨清蒸，對輔料單獨清蒸，清發(fā)酵，清蒸流酒，“清”字當頭，一“清”到底，頭為純糧發(fā)酵，二為純醅發(fā)酵，三四為純糟發(fā)酵的四次操作。核心工藝全部是手工操作，傳承經(jīng)典，匠心釀造。2009年，“純糧固態(tài)四次清”釀造工藝被認定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2021年6月被認定為級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

 馬祖八八坑道高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創(chuàng )佳績(jì)，今年更連奪18金，為馬祖爭光。馬祖酒廠(chǎng)董事長(cháng)李增財說(shuō)，這是對八八坑道高粱酒醉高的肯定。