HACCP食品安全管理體系認證證書(shū)的解釋?zhuān)篐ACCP不是一個(gè)孤立的體系，它是建立在一個(gè)食品衛生安全管理體系上的企業(yè)的管理體系。比如說(shuō)職工培訓、產(chǎn)品標識、批次管理等。都是實(shí)施HACCP食品安全管理體系認證的基礎，假如企業(yè)的衛生條件很差，對于實(shí)施HACCP食品安全管理體系認證就不太適合了。如果一定要實(shí)施，那就先需要企業(yè)建立良好的衛生管理規范。

HACCP食品安全管理體系認證是屬于預防性的食品安全管理體系，對于潛在的生物、物理、化學(xué)危害性進(jìn)行分析，確保不會(huì )發(fā)生危害的發(fā)生。

那么實(shí)施HACCP食品安全管理體系認證的企業(yè)應該具備以下的條件：

（1）尋找有影響力的有實(shí)力的HACCP食品安全管理體系機構，為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，還能促進(jìn)企業(yè)的體系持續改善，有效提高顧客對企業(yè)食品的控制水平。就算是在外貿合作中，能引進(jìn)更多進(jìn)口官方的要求的HACCP食品安全管理體系認證證書(shū)，能讓自己的產(chǎn)品有更好的接受能力。

（2）企業(yè)申請階段要選擇經(jīng)過(guò)國家認可具備評審資格和北京的評審單位，確保認證證書(shū)的和效力。保證認證結果和產(chǎn)品消費國驗證體系相連接。

（3）申請單位遞交認證之前應該與認證機構進(jìn)行全面有效的溝通，因為HACCP食品安全管理體系認證要求企業(yè)具備一定的基礎包含良好生產(chǎn)能力、作業(yè)規范、良好衛生的和標準衛生操作程序，有良好的設備維護保養計劃、員工教育培訓計劃等等。根據中國法律法規的規定執行出口食品長(cháng)褲衛生要求和國家標準的食品企業(yè)通用衛生規范等控制基礎。

（4）認證機構對申請單位進(jìn)行的申請書(shū)還有文件資料，雙方約定審核依據等有一個(gè)良好的評估，對國家認監委授權的審核業(yè)務(wù)范圍巨鼎受理企業(yè)的申請，與申請單位簽訂認證合同等資料。