為加強精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系與協(xié)作、促進(jìn)精釀啤酒行業(yè)內的技術(shù)交流，分享最新的釀造技術(shù)、原料創(chuàng )新、工藝優(yōu)化等成果，為行業(yè)從業(yè)者提供學(xué)習和交流的平臺，提升整體行業(yè)技術(shù)水平。由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )主辦、齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì )、安琪酵母股份有限公司聯(lián)合主辦的“2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng )新論壇”將于2025年3月4日在濟南黃河國際會(huì )展中心N4館現場(chǎng)會(huì )議室召開(kāi)。旨在把握精釀啤酒行業(yè)的最新發(fā)展趨勢，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標，共同見(jiàn)證精釀啤酒的新浪潮。

本次活動(dòng)的璀璨明珠——2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng )新論壇，將于春風(fēng)和煦的3月4日盛大啟幕，群英薈萃，共襄盛舉。此番論壇，猶如一座橋梁，巧妙聯(lián)結精釀啤酒行業(yè)與其上下游產(chǎn)業(yè)的廣闊天地，旨在激發(fā)技術(shù)交流的火花，推動(dòng)創(chuàng )新浪潮，攜手共探釀造藝術(shù)的新邊疆。

會(huì )議內容

主持人：齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心，崔云前教授&博士

13:30-14:00 中國工坊啤酒趨勢及展望

主講人：彭岳先生，中g(shù)uojiu業(yè)協(xié)會(huì )工坊啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)

14:00-14:30 百威精釀的新產(chǎn)品創(chuàng )新

主講人：夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)

14:30-14:50 特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點(diǎn)

主講人：徐以德先生，粵海永順泰（昌樂(lè )）麥芽有限公司副總經(jīng)理

14:50-15:10 斯丹納新型酒花風(fēng)味特點(diǎn)淺析

主講人：隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理

15:10-15:40 培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國美酒核心競爭力

主講人：許引虎先生，安琪酵母股份公司 gaoji工程師/國家一級品酒師/釀酒師

15:40-16:00 中國本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應用研發(fā)的更多可能性

主講人：查巧玲女士，上海御橡堂實(shí)業(yè)有限公司

16:00-16:20 精釀啤酒釀造訣竅

主講人：王鑫先生，風(fēng)土釀造釀酒師

16:20-16:40 新形勢下啤酒企業(yè)如何通過(guò)爆品戰略再創(chuàng )新、再發(fā)展？How to 主講人：張平先生，磐石爆品策劃公司總經(jīng)理

16:40-17:00 精釀啤酒裝備創(chuàng )新面面觀(guān)

主講人：孫世峰先生，山東匯冠機械設備有限 公司總裁

17:00 精釀啤酒技術(shù)創(chuàng )新論壇結束

這些行業(yè)巨擘，猶如繁星點(diǎn)綴的夜空，圍繞精釀啤酒行業(yè)的璀璨熱點(diǎn)，展開(kāi)了一場(chǎng)場(chǎng)思維的交響樂(lè )章。他們的話(huà)語(yǔ)，如同甘露滋潤心田，激發(fā)了參會(huì )者智慧的火花，讓這場(chǎng)論壇成為了一場(chǎng)思想的盛宴，一次靈感的碰撞，讓人心潮澎湃，久久回響。

同期舉辦的第14屆濟南生物發(fā)酵系列展上，60000平方米的展會(huì )規模、800多家參展商、35場(chǎng)專(zhuān)業(yè)會(huì )議、300位zishen嘉賓、30多所高校與科研機構的參與，共同構成了一場(chǎng)生物發(fā)酵行業(yè)的盛宴。展會(huì )期間，100場(chǎng)科研成果的發(fā)布更是為行業(yè)內的技術(shù)創(chuàng )新注入了新的活力。預計超過(guò)45000名專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家的到來(lái)，更是為參展商提供了廣闊的市場(chǎng)機遇。

本次展會(huì )匠心獨運，特辟抽獎區、餐飲區，并增設免費班車(chē)服務(wù)，旨在為參會(huì )嘉賓編織一場(chǎng)便捷與舒適交織的參會(huì )盛宴。抽獎區猶如藏寶閣，定時(shí)開(kāi)啟神秘寶箱，將一份份精美禮品與誘人獎品，贈予那些被幸運之神輕撫的觀(guān)眾；餐飲區則化身美食樂(lè )園，琳瑯滿(mǎn)目的佳肴與飲品琳瑯滿(mǎn)目，讓參會(huì )者在齒頰留香間，深刻領(lǐng)略精釀啤酒那獨樹(shù)一幟的風(fēng)味與魅力，仿佛每一滴佳釀都在訴說(shuō)著(zhù)它的故事；而免費班車(chē)服務(wù)，則如同穿梭于都市與展會(huì )間的夢(mèng)幻巴士，為參會(huì )者鋪設了一條暢通無(wú)阻的便捷通道，讓他們的參會(huì )之旅無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，滿(mǎn)載而歸。

山東信世會(huì )展有限公司