學(xué)鐵鍋燉菜技術(shù) 這里教的好

鐵鍋燉菜是一道菜品，主料是豬肉、土豆、蕓豆。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類(lèi)一同燉至熟即成。東北亂燉簡(jiǎn)單易煮，有葷有素，營(yíng)養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見(jiàn)的東北家常菜。調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，卻能變化出無(wú)窮的美味。是東北人人小時(shí)候吃得到的美味。講究一點(diǎn)的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。鐵鍋燉菜菜不需要什么繁瑣的手藝，菜啦、肉啦簡(jiǎn)單切碎后，推到鍋里，架上火咕嘟咕嘟就開(kāi)燉，盛菜也不用精致的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好就端上來(lái)了。看這燉法，再看這菜量，無(wú)不透著(zhù)東北人的熱情和實(shí)惠，吃東北燉菜無(wú)須擔心菜肴不夠，大盆大碗地端上來(lái)，用東北話(huà)就是你使勁造吧。

學(xué)習廚師和學(xué)習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統的技術(shù)和理論，時(shí)間自然要長(cháng)；小吃技術(shù)，主要的是配方的問(wèn)題，以及關(guān)鍵的技巧，我們在教學(xué)的時(shí)候，會(huì )把每個(gè)技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習起來(lái)，抓住重點(diǎn)和要點(diǎn)反復強調，學(xué)習起來(lái)自然快捷。

　　學(xué)期為幾天（沒(méi)有學(xué)會(huì )可以留下來(lái)免費繼續學(xué)習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì )為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請回來(lái)免費學(xué)習新技術(shù)、新品種。通常一個(gè)項目?jì)傻剿奶於寄茏寣W(xué)員扎實(shí)的掌握所有技術(shù)配方。

　　來(lái)到小吃培訓學(xué)校經(jīng)過(guò)考察了解之后，如果你覺(jué)得不理想，不是你值得學(xué)習的地方，我們毫不勉強，任由每一位考察的朋友來(lái)去自由，如果您經(jīng)過(guò)考察和了解之后，覺(jué)得我們可靠值得信任，決定就在神舟小吃培訓報名學(xué)習，我們的規則是先簽訂學(xué)習合約，一次性交清學(xué)費，再開(kāi)始學(xué)習。