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白酒與我們的現實(shí)生活息息相關(guān)，基本家家戶(hù)戶(hù)都或多或少有飲用白酒的習慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。


（1）公制酒度。
公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例。
如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱(chēng)為38度。

1、按制造方法

二、酒以成禮儒家學(xué)說(shuō)自孔子在堯舜時(shí)代父系家長(cháng)制的尊尊親親原則基礎上創(chuàng )始以后，經(jīng)漢儒、宋儒兩次大的改造，成為中華民族傳統文化的主要思想來(lái)源和理論基礎。
禮，是儒家的道德規范，在長(cháng)期的歷史發(fā)展中，人的飲酒活動(dòng)，從鄉飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，正是在這一精神影響下形成了系統貫穿儒家禮教思想的酒禮。
可以說(shuō)講求酒禮是區別酒文化不同于世界其他民族酒文化的主要特征之一。
這是因為世界上沒(méi)有哪一個(gè)民族像人通過(guò)酒禮而把飲酒活動(dòng)與傳布治世思想那樣緊密聯(lián)系起來(lái)。
《禮記 樂(lè )記》說(shuō)：　　
酒是中華民族禮儀與文明的載體。
婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時(shí)節、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。
會(huì )喝酒，更要懂酒！就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。


還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見(jiàn)。


11、老白干香型
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